Einmal Italien aus dem Ofen, bitte.

Wer Tomaten und Knoblauch liebt, wird Fan von dieser wirklich simplen, aber wunderbaren Geschichte sein.

Ofentomaten mit Knoblauch

Einkaufsliste:

• 500 g Tomaten

• 3 EL Olivenöl

• 1 EL Honig

• 3-5 Knoblauchzehen je nach Gusto

• Salz und Pfeffer

Und so funktioniert’s:

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und bereitstellen. Die Tomaten waschen und auf dem Backblech verteilen. Ihr könnt sie gern am Strunk lassen, das sieht fürs Servieren toll aus. Genausogut könnt ihr sie natürlich aber auch schon jetzt von ihrem Strunk befreien. Den Ofen bereits auf 160° C Umluft vorheizen.

Öl, Honig und ein wenig Salz und Pfeffer vermengen. Die Knoblauchzehen schälen und jeweils einmal kräftig mit der Klinge eines Messers platt drücken. Knoblauchzehen sowie Öl-Honig-Gemisch über den Tomaten verteilen. Ab damit in den Backofen für etwa 20-30 Minuten. Die Tomaten sollen nicht schwarz werden, aber schön weich und ein wenig “zerfallen” aussehen.

Am liebsten esse ich die herrlichen Knoblauchtomaten mit einem Burrata. Oder mit frischem Brot, mit dem man auch noch wunderbar die ölige Sauce aufdippen kann. Ja, auch ein Sugo hat es daraus schon gegeben. Die Ofentomaten eignen sich nämlich hervorragend als Grundlage für Tomatensauce. Das ist natürlich alles ganz euch überlassen.