Ein Salat, der nach Sommer schmeckt.

Dieser Salat beinhaltet so ziemlich alles, was Spass macht.

Salat mit Nektarinen, Tomaten, Trauben, Feigen und Burrata

Das braucht’s für 2 Personen:

Für den Salat:

• 2 Burrata

• 1 Nektarine

• 2 Feigen

• 250 g Cherrytomaten

• 100 g Weintrauben

• 1 Bund frischer Basilikum

Für das Dressing:

• 2.5 EL Olivenöl

• 1 EL Balsamicoessig

• 1 EL flüssiger Honig

• 1 TL mittelscharfer Senf

Und so funktioniert’s:

Die Früchte waschen und kleinschneiden, dabei Nektarinen in schmale Scheiben schneiden, Feigen vierteln und Tomaten halbieren. Je die Hälfte der Früchte auf zwei Teller verteilen. Den Burrata abgiessen und ganz kurz unter kaltem Wasser abspülen. Diesen dann in die goldene Mitte des fruchtigen Potpourris setzen. Den Basilikum waschen und die Blätter abzupfen, diese anschliessend nach Belieben über dem Salat verteilen.

Für das Dressing alle Zutaten kräftig miteinander verrühren, am besten in einem recht Hohen gefäss, damit es nicht spritzt. Zum Rühren nehme ich gern eine Gabel, aber auch ein Schneebesen eignet sich hervorragend.

Das Dressing über den Salat geben und sofortamente über das köstliche Vergnügen hermachen.