Sommer am Stiel.

Was könnte es bei 30 Grad im Schatten schöneres geben, als ein erfrischendes und selbstgemachtes Eis am Stiel?

Joghurteis mit Blaubeeren und Johannisbeeren:

Einkaufsliste für 8 Eisförmchen:

• 600 g griechischer Joghurt

• 400 g Blaubeeren

• 300 g rote Johannisbeeren

• 2 EL Agavendicksaft

Und wie funktioniert's?

Blaubeeren und Johannisbeeren werden gründlich abgewaschen und von ihren Stielen befreit. Anschliessend wandern sie in ein hohes Gefäss und werden mit dem Pürierstab oder alternativ im Küchenmixer fein püriert.

Den Joghurt in eine Schüssel geben, zusammen mit dem Agavendicksaft. Nun streichen wir unser Fruchtpüree durch ein Sieb in die Joghurtschüssel. So werden alle Schalen und kleinen Überbleibsel der Blaubeerstiele herausgesiebt. Joghurt und Fruchtpüree gut miteinander verrühren.

Unsere Eisförmchen stellen wir bereit und befüllen diese nun gleichmässig mit unserem Fruchtjoghurt. Ich habe hierfür einen grossen Trichter verwendet, damit nichts daneben geht. Holzstiele einsetzen, Deckel drauf und ab ins Gefrierfach für ein paar Stunden. Und schon ist eure Supersommererfrischung fertig!